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在商业化农业时代长大，您可能不习惯在豆子里看到虫子。然而，随着有机食品成为主流，您将不可避免地在您的农产品中看到更多的小动物，从蔬菜上的咀嚼痕迹到黑眼豆豆中看起来像蠕虫的害虫。虽然难看而且可能有点令人不安，但这些昆虫——实际上是甲虫的一种——只不过是一种无害的滋扰。

那些真的是蠕虫吗？

很容易将煮熟的豆子部分与蠕虫混淆。煮熟后，豆子中的两个部分可能看起来像是蠕虫。首先是胚胎。豆类是含有生长和繁殖所需部分的种子。如果你把一颗豆子分成两半，你会看到里面有一小块白色的细长部分。将豆子浸泡一夜让胚胎有机会膨胀，更容易与煮熟的最终产品中的蠕虫混淆。二是豆皮。在烹饪过程中，豆皮会与豆子分离，卷起并在最后一道菜中呈现出蠕虫般的外观。

储藏室害虫

最常见的豆类害虫是豆象，它会将卵产在豆类上。当卵孵化时，幼虫会钻入豆子中。它们在豆子内度过幼虫和蛹期，一旦变成成虫就会出现。你可以通过检查一小把来判断你的豆子是否被感染。豆象虫离开时会在豆子上留下完美的圆孔。有时，如果您将豆子分开，您会发现里面有活的蠕虫，或者您可能会发现成年甲虫在您的储藏室里闲逛。

食用虫

如果您的豆子已经彻底煮熟并且您认为看到了蠕虫，那么它们很可能只是豆胚。豆子需要很长时间才能煮熟，当您准备好这道菜时，您可能无法判断豆子中是否有幼虫。不用担心;据联合国粮食及农业组织称，许多昆虫——包括甲虫和幼虫——完全可以食用，甚至很有营养。

防止害虫进入

正确的储存技术对防止害虫在您的储藏室中传播大有帮助。大多数甲虫和飞蛾可以钻穿塑料袋，如果密封不当，甚至可以在容器中找到小裂缝。购买带有密封盖的密封玻璃或硬塑料容器。有时，您购买的食物已经感染了虫子。一个好的容器可以防止它们进入未受感染的食物中。

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